*Ingredientes:
Caramelo liquido
8 yemas
Un bote pequeño de leche condensada
2, 1/2 medidas de leche entera (la medida con el bote de la leche condensada)
150gr de almendra molida
16galletas tipo maridas trituradas
90gr de azucar
45gr de coco rallado
30ml de brandy
Zumo de un limón
*Preparación:
Lo primero que hacemos es caramelizar muy bien todo el molde que vayamos a usar cubriendo bien la base y las paredes.
Una vez lo tengamos ponemos el horno a 170º para que vaya calentando, mientras ponemos las yemas en el bol de trabajo y batimos hasta crear una crema a la cual le vamos añadiendo la leche condensada,la leche entera,el zumo de limón, el azucar y el brandy batimos muy bien para crear una crema unificada a la que le vamos a añadir las galletas, la almendra y el coco lo mezclamos todo bien, lo pasamos al molde caramelizado y al horno que ya estará a temperatura para cocer nuestro pastel,lo tendremos dentro unos 35 minutos, pasado ese tiempo comprobamos si esta cuajado para sacar dejar enfriar y dar la vuelta en un plato, lo llevamos a la nevera y cuando este frío ya estará listo para comer😉
